加冷水搅拌，倒入沸火之中，顺时针搅拌取出，打蛋清，揉成筋道的面团。
手感差不离的时候就可做出一条条精细圆滑，色泽白亮的土豆粉。
自制的土豆粉不像现代含矾，也不会向机器压出来的那般条条粗细一致，但口感却会更加筋道弹滑。
高汤煮好之后，将土豆粉和备好的酸辣调料一起倒入。
再放上些烫好的蔬菜，以及炸好的酥脆黄豆，就成了一碗带着酸辣香气、色泽透亮的酸辣粉。
香辣汁冲入高汤的一瞬，厨房内外便瞬间飘起一股又酸又辣的香气来，众人瞬间都是一吸鼻子。
甚至还有仆役差点被这辣味儿刺得流出口水来，主厨吕厨子也面色好奇。
可上来一看，瞬间又有些失望。
普通人家吃不上面更不会做，这女娃娃会做面粉，他还以为有几分本事，结果做出来的这碗面条却粗细不匀。
这种东西哪里能入得了贵人口？
内容未完，下一页继续阅读